铁盒的中锡的还原作用。
锡的还原作用，食品铁罐，对淡色水果、果汁的风味和色泽有很好的保存效果，因而使用不涂漆铁罐装的果汁罐要比其它包材装的果汁罐营养保存更好，褐变更轻微，风味品质的接受性较好，贮存期限因而延长。
铁盒和铁罐又有何分别呢？其实，这点并没有严格的区别。
一般来说，正方形的和长方形的我们称之为盒，圆形的则称之为罐。
为了降低生产成本，并不是所有的马口铁表面都有镀锡，没有镀锡的薄板我们称为基板。
部分基板采用的是镀锌或镀铬，不同于镀锡铁，这是一种没有镀锡的薄钢板。

铁盒，很多人称为铁罐，都是采用马口铁作为原材料，是马口铁经过焊接或者冲压和扣骨等不同的工艺制成的包装盒。
由于是采用马口铁为原料制成，因此，也叫马口铁盒。
为了降低生产成本，并不是所有的马口铁表面都有镀锡，食品铁罐生产厂家，没有镀锡的薄板我们称为基板。
部分基板采用的是镀锌或镀铬，不同于镀锡铁，这是一种没有镀锡的薄钢板。
铁盒的不透光性。
光线除了会引发食品的劣变反应之外，也会引起蛋白质和氨基酸的变化。
马口铁罐的不透光使得保存率高。

由于镀锡板的特点，它具有良好的延展性和性，并且可以印制在其上，食品铁罐包装厂，不易损坏。
它可以做成各种形状，便于运输。
杂罐通常用0.19-0.35mm厚度马口铁来制作，卷线可以让铁盒不易生绣及避免刮风险。
根据罐子的特点，卷线有内卷线及外卷线之分。
在中国，我们将除奶粉、饮料罐及喷雾罐等非焊接罐统称为“杂罐”。
市场上常见装饼干的，装糖果的，食品包装铁罐厂，装烟的，装茶叶的，装化妆品的，均属此列。

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